“Carne y deforestación: tres propuestas urgentes para enfrentar el problema” – 28 de diciembre de 2022

Durante el último año, en Dejusticia hemos explicado y debatido cómo parte de la deforestación de la Amazonía colombiana está asociada a la producción de carne. En nuestra publicación ¿Carne deforestadora? ahondamos en los tres grandes cuellos de botella que enfrentan las autoridades y los privados para detener el problema: la trazabilidad incompleta, el desgobierno en la producción y los incentivos empresariales difusos.

Para discutir sobre estos retos y plantear alternativas, el pasado 12 de diciembre realizamos el conversatorio ‘Hablemos de carne y deforestación en la Amazonía’. En él participaron representantes del Gobierno, organizaciones ambientales, campesinas y la academia… La información necesaria para entender en detalle cómo funciona la deforestación asociada a la ganadería hoy está incompleta, dispersa y en manos de pocos. Por un lado, el monitoreo del ganado se hace por lotes y no de manera individual a cada vaca, lo que facilita hacerle trampa al control estatal. Además, esos datos sobre los recorridos del ganado no se cruzan con información sobre áreas deforestadas. Finalmente, las empresas privadas se niegan constantemente a transparentar la información relacionada con el origen de la carne. …Uno de los cuellos de botella de este problema radica en los consumidores de carne. Como explica Olaya, “estamos en un país donde todavía no hay cultura de exigencia del consumidor. Si al Éxito se le descubre una cadena deforestadora, no pasa mucho”. Esto lleva a que la mayoría de [las] empresas no vean incentivos fuertes para comprometerse en acuerdos de cero deforestación…