“Carne nunca comemos. ¡Es carísima!”, 10 de Julio de 2016

…Francisco Arévalo tiene 49 años y trabaja en las cortas de café y de caña de azúcar de noviembre a abril. Gana el salario mínimo -$58 líquido cada catorcena- con el que deben sobrevivir su esposa, sus cinco hijos y el tío de su esposa, un anciano de 90 años. Durante el resto del año, cultiva su propia milpa para que los alimentos no falten en el hogar…Sueña con tener un mejor salario, porque le permitiría cumplir los sueños de sus hijos de acabar bachillerato y de algún día trabajar en un barco. Para los trabajadores en el campo, el Consejo del Salario Mínimo discute un aumento escalonado en tres años, cuya diferencia con el salario mínimo actual es de apenas $20…Soy Francisco y tengo 49 años. Trabajo en las cortas de café…Sobrevivimos, pero a pausas…Tengo dos hijos que dejaron de estudiar. Sacaron hasta noveno grado, porque para el bachillerato ya no pude…