Brasil: Livro “O Sabor do Açúcar” compila informações sobre violações de direitos humanos e ambientais na maior cadeia produtiva de açúcar do mundo
"O Sabor do Açúcar", 28 de março de 2022
...Esta obra sistematiza os resultados de uma extensa pesquisa sobre os impactos sociais e ambientais da cadeia produtiva do açúcar fabricado no Brasil. Ao longo de quase dois anos de investigação, foram mapeadas ocorrências de trabalho escravo, violações aos direitos humanos, crimes ambientais, fraudes, e contaminação por agrotóxicos.
O estudo parte de um pressuposto amplamente consolidado nos estudos de redes de suprimentos: a empresa que está no topo de uma cadeia produtiva é responsável por todos os elos do negócio, do ponto de vista econômico, social e ambiental1. Com isso, ao deter o controle econômico das etapas necessárias à fabricação de uma mercadoria, essa empresa responde pelo que acontece em toda a rede de fornecimento.
Devido ao tamanho do setor, conforme detalhado no capítulo “metodologia da pesquisa”, criou-se um recorte que elegeu, como objeto de estudo, a maior cadeia produtiva do açúcar do mundo, liderada pela Coca-Cola e da qual fazem parte os quatro principais operadores globais de commodities agrícolas, o chamado grupo ABCD: Archer Daniels Midland (ADM), Bunge, Cargill e Louis Dreyfus Company. Como recorte de apoio, foram analisadas empresas associadas à principal entidade representativa do setor sucroalcooleiro no Brasil, a UNICA – União da Indústria da Cana-de-açúcar...
A pesquisa encontrou provas documentais que vinculam essas empresas a desmatamento, queimadas, fraudes, invasão de terras indígenas, contaminação de populações, trabalho escravo e invasão de terras da União. Foi pesquisada a rede que começa no plantio da cana-de-açúcar e termina com a fabricação do produto final. Essa rota passa por grandes fazendas, usinas de beneficiamento, grupos empresariais que negociam no mercado global de açúcar e grandes engarrafadoras de refrigerantes. O resultado é um criterioso diagnóstico sobre as condições sociais e ambientais da cadeia produtiva do açúcar, que tem o Brasil como principal produtor mundial de cana-de-açúcar, alcançando 39,3 milhões de toneladas na safra 2020/2021..